Tiểu luận khởi tạo kinh doanh: Lập kế hoạch kinh doanh Quán trà sữa

<<KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA HẢI BĂNG >>

TÁC GIẢ:

Họ và tên: ………………………………………..Lớp:………………………..……..

Account học viên: ……………………………..…Email cá nhân:……………………

thang máy:

(nhà đầu từ chỉ có 60 giây để nghe bạn. Hãy trình bày thật ngắn gọn và hấp dẫn)

Hiện nay, kinh doanh trà sữa gần như đã bão hòa, cho nên để thu hút sự chú ý của khách hàng, Hải Băng tập trung vào tích hợp giữa cung cấp các loại thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và dịch vụ chiếu phim miễn phí để tăng khả năng thành công. Khách hàng mục tiêu của quán nhắm vào học sinh, sinh viên kinh doanh các loại thức uống, bao gồm các loại trà sữa, trà sữa trái cây, trà sữa soda, sinh tố, kem tuyết, và cà phê. Quán cũng cung cấp một số loại thức ăn, điểm tâm nhẹ cho khách hàng. Ngoài ra quán tập trung thiết kế theo không gian và phong cách bắc cực, mát lạnh khi vào quán.

(Sản phẩm và dịch vụ là gì? Khách hàng sẽ sử dụng nó như thế nào? Mức giá bán bạn định áp dụng cho sản phẩm là bao nhiêu?)

+          Trà sữa

+          Trà sữa trái cây

+          Trà xanh soda

+          Kem tuyết

Hải Băng cung cấp sản phẩm với các mức giá khác nhau, giá của sản phẩm ở mức tương đối vừa phải khi so sánh với các quán khác giao động từ 10.000 đồng đến 25.000 đồng trên 1 sản phẩm. Sản phẩm của quán gồm 2 nhóm chính là nhóm nước uống và nhóm thức ăn. Nhóm nước uống, có loại có giá riêng có loại đồng giá. Ngoài ra quán còn cung cấp thêm các phần thêm như các loại thạch,  khi khách hàng cần cho thêm các phần thêm, giá sẽ tăng lên tương ứng với giá của phần thêm đó.

(Ai sẽ sử dụng sản phẩm này?  Ai sẽ quyết định mua nó?  Sản phẩm của bạn và dịch vụ đi kèm đáp ứng nhu cầu cơ bản gì của khách hàng?)

(Kể tên đối thủ cạnh tranh chính?  Sự khác biệt cơ bản trong sản phẩm là gì?

Tại sao khách hàng chọn sản phẩm của bạn mà không chọn của đối thủ?

Họ (đối thủ) sẽ phản ứng ra sao?

Cái gì cản họ vượt qua hoặc sao chép sản phẩm của bạn?)

Sự khác  biệt của quán Hải Băng với các quán khác là thiết kế không gian quán cực mát lạnh, phù hợp với thời tiết Sài Gòn nóng nực.

(Ai là nhà cung cấp chính của bạn?  Họ muốn gì?  Bạn cần hỗ trợ trực tiếp gì từ họ?)

(Về cơ bản tại sao bạn sẽ có doanh thu nhiều hơn chi phí?)

+ 2018 – 2019: Quán đi vào hoạt động ổn định,100% nhân viên phải thành thạo công việc, 100% dụng cụ, trang thiết bị hoạt động tốt.

+ Doanh thu năm đầu 2018 đạt 1,000,000,000 đồng.

+ Lợi nhuận năm đầu tiên đạt 200,000,000 đồng, đạt 20% doanh thu.

+ Đến năm 2019, hoàn vốn kinh doanh, và bắt đầu có lợi nhuận ròng 300,000,000 năm. Số sản phẩm tiêu thụ trung bình 1 ngày là 171 sản phẩm,  trung bình năm là 61,500 sản phẩm.

+ Đến năm 2024, chuyển đổi loại hình kinh doanh thành công ty TNHH để mở thêm một chi nhánh ở Đại học Công Nghiệp với quy mô tương đương với trụ sở chính.

– Thành quả:

+     Danh tiếng của quán được phổ biến rộng rãi.

+     Số lượng khách hàng đến ổn định.

+     Được đánh giá tốt của khách hàng về chất lượng dịch vụ thông qua các khảo sát của quán về sự hài lòng của khách hàng.

xã hội: kế hoạch mở quán trà sữa nhà làm

(Sản phẩm của bạn có ý nghĩa xã hội gì?  Tại sao thế giới lại tốt hơn sau khi có sản phẩm của bạn?)

+      Cung cấp dịch vụ thư giãn miễn phí, mang đến phút giây thư giãn cho khách hàng

+      Cung cấp các sản phẩm đa dạng, luôn cập nhật và đổi mới, tạo hương vị thích thú cho khách hàng, hướng tới sự tươi trẻ.

+      Tăng giá trị của cửa hàng để việc quản trị được đáp ứng, đảm bảo việc bảo toàn vốn và gia tăng lợi nhuận.

+      Nền kinh tế phát triển cao và mạnh sẽ kéo theo thu nhập của người lao động tăng lên, dẫn đến sức mua hàng hóa tăng lên. Đây là cơ hội giúp quán đáp ứng nhu cầu khách hàng, từ đó nâng cao thị phần, chiếm lĩnh thị trường và tăng lợi nhuận.

(Mục tiêu cá nhân của bạn là gì khi phát triển sản phẩm này?)

+     Số lượng khách hàng đến ổn định.

+     Được đánh giá tốt của khách hàng về chất lượng dịch vụ thông qua các khảo sát của quán về sự hài lòng của khách hàng.

–Tầm nhìn:

+ Quán trà sữa Hải Băng đi vào hoạt động vào ngày 01/10/2018

+ Hải Băng sẽ trở thành nhà cung cấp thức uống sạch, thân thiện với sức khỏe khách hàng.

+ Năm 2030, Hải Băng sẽ thành lập chuỗi Cửa hàng trà sữa cung cấp dịch vụ ăn uống thương hiệu Việt.

+ Tạo thương hiệu mạnh, vững chắc khi nói đến cửa hàng Hải Băng.

Nơi công tác: 

Vị trí: 

Số điện thoại: 

+      Phân khúc theo nhân khẩu học: Căn cứ theo giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp để phân loại khách hàng. Đối với dự án này, khách hàng gồm cả hai phái nam và nữ. Khách hàng được chia làm 3 nhóm tuổi, từ dưới 18 tuổi, từ 18 tuổi đến 23 tuổi và trên 23 tuổi. Nghề nghiệp chính vẫn là học sinh, sinh viên và một số nghề nghiệp khác.

+        Phân khúc khách hàng theo tâm lý: Căn cứ vào các yếu tố như tầng lớp xã hội, lối sống, cá tính để chia khách hàng thành các nhóm khác nhau, có những điểm tương đồng nhất định. Trong dự án nay, đối tượng chính nhắm đến là học sinh, sinh viên. Các bạn trẻ có sở thích gặp gỡ bạn bè tại một quán trà sữa, muốn có không gian thư giãn, đáp ứng sở thích xem phim.

+        Phân khúc theo hành vi mua hàng: Khách hàng sẽ mua hàng vào các khoảng thời gian khác nhau để đáp ứng nhu cầu mang tính thời vụ hoặc căn cứ vào lợi ích mua hàng, khách hàng tìm kiếm những lợi ích khác nhau như kinh tế, chất lượng, thẩm mỹ. Đối với dự án này, khách hàng sẽ đông hơn vào khoảng thời gian có nhiệt độ cao trong năm. Tại Thị Trấn Hậu Nghĩa, Đức Hòa, Long An, nơi có hai mùa mưa nắng rõ rệt, tuy nhiên số ngày nắng trong năm vẫn nhiều hơn cho nên Quán có thể kinh doanh quanh năm. Hải Băng chú trọng vào cách thức phục vụ khách hàng, với phương châm “Khách hàng là Ân nhân”, không gian quán được bài trí đẹp và hợp lý, đây sẽ là một không gian lý tưởng, cuốn hút cho khách hàng.

Nơi công tác: 

Vị trí: 

Số điện thoại: 

Sinh viên thực hiện chia nhóm khách hàng ra 3 nhóm là học sinh/sinh viên, nhân viên văn phòng và các nghề nghiệp khác. Trong đó, khách hàng chính là giới học sinh, sinh viên. Vì vậy Quán chú trọng phục vụ theo nhóm khách hàng này, nhóm học sinh/sinh viên yêu thích các mới mẻ, thoải mái, năng động và giá cả hợp lý. Do đó để phục vụ tốt nhóm khách hàng mục tiêu này, quán phải đáp ứng được các yêu cầu sau:

– Dự báo nhu cầu tương lai: Hằng năm, các trường đại học và trung học phổ thông xung quanh quán trà sữa Hải Băng đón một lượng lớn học sinh, sinh viên đã tạo nên môt lượng khách hàng tiềm năng khá lớn

Nơi công tác: 

Vị trí: 

Số điện thoại: 

–       Mạng xã hội facebook: Facebook là một trang mạng xã hội đang được sử dụng nhiều, đây là nơi cập nhật tin tức nhanh nhất cho mọi lứa tuổi. Quán sẽ lập một fanpage ” Hải Băng” để có thể chia sẽ mọi thông tin cho khách hàng. Địa chỉ trang là https://www.facebook.com/trasua. Chi phí tạo trang và thu hút lượng người theo dõi Fanpage ban đầu là 500,000 đồng.

–       Quán cũng sẽ sử dụng băng rôn, được treo phía trước quán, gần trụ đèn giao thông, để thu hút sự chú ý của người đi đường. Chi phí cho băng rôn là 180.000 đồng đã được tính vào chi phí marketing ban đầu.

Nơi công tác: 

Vị trí: 

Số điện thoại: 

– Làm việc theo nhóm: Làm việc theo nhóm sẽ tạo được sự đoàn kết, liên kết chặc chẽ giữa các thành viên và các thành viên sẽ quan tâm đến nhiều nhiệm vụ hơn là chỉ quan tâm đến nhiệm vụ của riêng mình.

– Quản lý dựa vào văn hóa quán: Chủ quán giới thiệu với nhân viên về văn hóa của quán, các yếu tố về đạo đức nghề nghiệp, nghi lễ…và các hướng dẫn công việc.

Nơi công tác: 

Vị trí: 

Số điện thoại: 

Các đối thủ cạnh tranh gay gắt gây ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh, khách hàng chuyển san sử dụng các sản phẩm thay thế khác, sự xâm nhập của các đối thủ tìm ẩn, sự biến động về giá cả nguyên vật liệu khiến cho doanh thu của quán thay đổi.

Khách hàng tẩy chay bánh ngọt vì nghi ngờ có sử dụng chất độc hại, kẻ xấu tung tin đồn thất thiệt về chất lượng bánh ngọt tràng lang trên mạng xã hội, gây mất uy tín của quán.

–       Rủi ro về sản xuất

Chế biến thực phẩm cần sự cẩn thận, sạch sẽ. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến có thể xảy ra sơ suất làm hư, hỏng sản phẩm. Rủi ro khi không kiểm tra kỹ nguyên vật liệu đầu vào. Nhà cung cấp, cung cấp thiếu nguyên vật liệu, nguyên vật liệu không đạt chất lượng, gây thiếu nguyên vật liệu trong quá trình hoạt động, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

Rủi ro gây ngộ độc thực phẩm hay dị ứng cho khách hàng. Ngộ độc thực phẩm khi nguyên liệu bị hỏng, bị nhiễm khuẩn. Trường hợp dị ứng ít xảy ra hơn, tuy nhiên nên phòng ngừa vì pha chế sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

–       Rủi ro hoạt động

Quán kinh doanh không được thị trường ủng hộ, rơi vào tình trạng thua lỗ. Chủ quán thiếu kinh nghiệm trong quản lý con người, các nhân viên mâu thuẩn với nhau, thái độ làm việc không tốt.

Chủ đầu tư thiếu kinh nghiệm trong kinh doanh trà sữa Trong quá trình kinh doanh không xây dựng được thương hiệu. Quán bị trộm cắp khi đóng cửa và đang kinh doanh.